Un classique qu’on apprécie avec une petite touche d’originalité ! Voici les quantités pour une dizaine de crêpes Ingrédients: 80 g de farine de riz 80 g de farine d’avoine (flocons sans gluten mixés) 50 g de farine de sarrasin 15 g de cacao cru en poudre 50 g d’arrow-root[…]
Mayonnaise
Voilà comment réaliser une mayonnaise express et très simple ! Voici les quantités pour un pot Ingrédients: 50 g de pois chiches et/ou haricots blancs 25 mL d’huile d’olive 1 c. à café de moutarde 1 pincée de sel Préparation: Dans un mixeur places tous les ingrédients. Mixe quelques instant[…]
Gâteau cookie à la poêle
Une belle alternative quand on a pas de four Voici les quantités pour un cookie géant Ingrédients: 70 g de farine sans gluten (mélange maison) 70 g de poudre d’amande 20 à 30 g de sucre de coco 40 g de purée d’oléagineux 30 d’huile de coco ou margarine végétale[…]
Houmous de haricots blancs
Si d’ordinaire tu aimes le houmous alors tu appréciera la douceur et l’onctuosité de celui-ci Voici les quantités pour un bol Ingrédients: 100 g de haricots blancs 1 à 2 gousses d’ail le jus d’un citron 20 g d’huile d’olive Sel/Poivre Préparation: Places tous les ingrédients dans un petit mixeur.[…]
Cookie Dough Bars
Tout droit venu des USA, la célèbre pâte à cookies crue Voici les quantités pour environ 18 carrés gourmands Ingrédients: 60 g de beurre de cacahuètes 50 g de poudre d’amande 20 g farine de coco 15 g sirop d’agave 20 g pépites de chocolat (optionnel) 1 pincée de sel[…]
Pesto de basilic
Pour des tartinades gourmandes ! Voici les quantités pour un petit pot Ingrédients: 2 belles poignées de basilic frais 25 g de pignons de pin 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 pincée de sel Du poivre Préparation: Dans un mixeur réduire l’ail et les pignons de[…]
Mousses au chocolat
Un classique, simple et efficace de la cuisine végétale Voici les quantités pour 3 petites mousses (ou 2 grandes) Ingrédients: 130 d’aquafaba (= jus de cuisson des pois chiches) 110 g de chocolat noir à pâtisser 20 g de sucre de coco (ou autre sucre complet) Arôme de vanille (ou[…]
Pancakes salés
A manger comme des pancakes ou à ouvrir en deux et à garnir ! Voici les quantités pour environ 5 beaux pancakes (entiers) Ingrédients: 100 g de farine sans gluten (mélange maison) 5 g de levure 10 g de margarine végétale 140 mL de lait végétal (–> ou 100 mL[…]
Coulant au chocolat
Petit péché mignon, de quoi en faire fondre plus d’un… Voici les quantités pour une dizaine de petits ou 5-6 moyens Ingrédients: 150 g de chocolat noir à pâtisser 50 g de margarine végétale 50 g de farine sans gluten 30 g de sucre de complet (j’utilise le sucre de[…]
Crêpes salées aux épinards
De quoi colorer tes repas crêpes Voici les quantités pour une dizaines de crêpes Ingrédients: 160 g farines sans gluten 300 mL d’eau 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 poignées d’épinards frais 1 pincée de sel 1 pincée de graines de cumin (optionnel) Préparation: Dans un saladier, mélanges tous[…]