D’originales bouchées pour l’apéritif ! Voici les quantités pour une dizaine de roulés Ingrédients: 2 concombres Tomates séchées Olives vertes Fromage végétal Aneth Préparation: Avec un économe (ou une mandoline) détaillez de fine tranches de concombre. Tartinez dessus le fromage végétal. Déposez des morceaux de tomates séchées et des morceaux[…]
Granola maison
Un incontournable autant pour le petit déjeuné que pour le goûté ! Voici les quantité pour deux grands bocaux Ingrédients: 200 g de petit flocons d’avoine (sans gluten) 80 g de pépites (ou morceaux concassés) de chocolat 100 g de noix (au choix: amandes, noisettes, pistaches etc…) 100 g de[…]
Wraps de crudités
Comment manger simplement une entrée savoureuse ! Voici les quantités pour une dizaine de wraps Ingrédients pour les wraps: 160 g de farine de pois chiche 300 mL d’eau 1 pincée de cumin 1 pincée de sel Ingrédients pour la garniture: 1 endive 1 petit chou rouge 1 oignon rouge[…]
Crêpes marbrées
Un classique qu’on apprécie avec une petite touche d’originalité ! Voici les quantités pour une dizaine de crêpes Ingrédients: 80 g de farine de riz 80 g de farine de petit épeautre 90 g de farine de sarrasin 15 g de cacao cru en poudre 60 g d’arrow-root 10 g[…]
Tartelette des rois
Cette année on fait dans l’originalité concernant les galettes des rois. Vous voulez pouvoir en manger pendant tout le mois de janvier sans culpabiliser avec les recettes classiques pleines de mauvais gras (pâtes feuilletée, beurre, sucre…) et de gluten ? Alors adoptez ces alternatives que je vous propose ! Une[…]
[En bref: le jeûne]
Idéal après les fêtes de fin d’année qui ont pu être gourmandes à l’excès. Vous voulez faire un reset de votre corps après celles-ci alors même que les festivités se poursuivent déjà avec l’épiphanie ? On aimerait tous oublier les quantités exorbitantes que l’on a ingéré et repartir sur des[…]
Butternut rôti farcie pour les fêtes
Un trompe l’œil délicieux qui surprendra vos invités ! Voici les quantité pour une courge (environ 3-4 personnes) Ingrédients: 1 courge Butternut 500 g de champignons 300 g de marrons cuits 1 oignon Huile d’olive Sel/Poivre/Persil/Ail Préparation: Coupez la courge en 2. Versez sur chaque moitié un filet d’huile[…]
Pancakes au cacao
Pour un petit déjeuné gourmand ! Voici les quantités pour une vingtaine de pancakes Ingrédients: 250 g de farine de sarrasin 20 g de sucre coco 40 g de cacao cru en poudre 500 mL de lait végétal 50 g d’huile (coco) ou de margarine végétale 1 cuillère à café[…]
[En bref: les laits végétaux]
Un marché pas toujours raisonnable. Vous avez choisi d’en consommer suite à la découverte d’une intolérance ? Par respect et de manière éthique vis-à-vis des animaux ? Pour préserver votre santé et/ou l’environnement ? Mais quels laits consommez-vous ? Savez-vous que la composition de certains laits industriels,[…]
Cannelés (version ronde)
Un véritable délice, doux et délicat; une petite touche d’originalité avec cette nouvelle forme ! Voici les quantités pour 8 pièces Temps de repos de la pâte: 24h Ingrédients: 70 g de farine de riz 190 mL de lait végétal 100 g de yaourt soja nature 15 g d’arrow-root[…]