Crêpes marbrées vanille-cacao

Un classique qu’on apprécie avec une petite touche d’originalité !

Voici les quantités pour une dizaine de crêpes

Ingrédients:

  • 80 g de farine de riz
  • 80 g de farine d’avoine (flocons sans gluten mixés)
  • 50 g de farine de sarrasin
  • 15 g de cacao cru en poudre
  • 50 g d’arrow-root (fécule)
  • 20 g de matière grasse (huile d’olive ou margarine végétale)
  • 650 mL de lait végétal (au choix)
  • 10 g de sucre de coco (facultatif)
  • 1 c.à café d’arôme vanille
  • 1 pincée de sel

Préparation:

  1. Dans un saladier mélange ensemble les farines, l’arrow-root, le sucre et le sel.
  2. Ajoutes la matière grasse fondue et le lait progressivement.
  3. Une fois la préparation bien homogène, sépares-la en deux.
  4. Dans l’une d’elle ajoutes le cacao et mélange. (Rallonge avec un peu de lait si la texture est trop épaisse).
  5. Dans l’autre ajoutes l’arôme de vanille.
  6. Laisse reposer les préparations au minimum 30 minutes au frais (facultatif).
  7. Dans une poêle bien chaude et huilée, déposez une louche de pâte à crêpes puis à l’aide d’une cuillère dessinez des ronds ou autre formes avec l’autre pâte.

Laisse aller ton imagination pour dessiner des crêpes originales. Tu peux tout aussi bien remplacer le cacao par du matcha en poudre pour une couleur verte par exemple !

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